Flan Co-cósmico

Parece mentira pero aún en vacaciones me cuesta encontrar tiempo para hacer nuevas entradas, era más fácil hacerlo mientras estudiaba que al menos sabía que a las 9 ya no tenía obligaciones. ¡Ahora es que no paro!

Papeles para aquí, papeles para allá, atenta al pazo que no se pase, oposición por otro lado, .... ¡Si no he pisado aún la playa! Esto no puede ser..

Como veis no voy muy sobrada de tiempo así que hoy os voy a dejar otra receta de las rápidas.

Además he podido comprobar que son las que más os gustan. ¿y a quién no le van a gustar? No llevan ingredientes difíciles de encontrar, ni caros; no necesitan utensilios raros, apenas ensucian, aun encima están listan en menos de media hora y súper ricas. ¿Qué más le podemos pedir?

No me enrollo más y paso a contaros la preparación del 

Flan Co-cósmico.

Os estaréis preguntando que leches es eso de Co-cósmico. Pues es que en casa de mi chico todo lo que se prepara en el microondas es "cósmico", así tenemos pollo cósmico, bizcocho cósmico y demás.

Lo de "co-" es porque lleva coco.
Vamos que es un flande coco hecho en el micro.

Lo que necesitáis para hacerlo es:

• 100g de azúcar para hacer caramelo
• Un chorrito de agua para el caramelo
• Un bote pequeño de leche condensada (370g)
• Dos veces el mismo bote de leche
• 6 huevos
• 100g de coco rallado fino

Antes de nada hacemos el caramelo, que también podemos usar el de bote pero me gusta más el casero.

Entonces en un cazo ponemos agua y azúcar a calentar hasta que tengamos e caramelo. Cuando aún esté caliente untamos con él el recipiente en el que haremos el flan.

En un bol ponemos todos los ingredientes restantes y los removemos hasta que se integren por completo. Da igual el orden, pero no os olvidéis nada.

Ponemos esta mezcla en el recipiente con el caramelo y lo metemos al micro.
Lo ponemos a 75% de potencia durante 5 minutos y después al 100% otros 10 minutos.
Dejamos que temple y lo llevamos a la nevera por un par de horas.

¡Y listo!

Reconozco que no es un flan visualmente bonito (casi nada de lo que sale del micro lo es),no queda completamente lisito pero lo que me gusta de este flan es que el coco queda en una capa diferenciada del flan, por lo que al comerlo vas notando el caramelo, el flan y la base de coco.

Riquísimo y eso que por lo general no me gusta el flan...

Con esta receta estuve llevando flan al curro casi una semana por lo que media plantilla de socorristas degustó también este postre y la verdad es que nadie protestó, ni a los que le fastidiaba la dieta.

Probadlo y me contáis

Ah! Casi se me olvida, en breves volveré con los talleres y con una agradable sorpresa para estos.

Además todos aquellos que me habíais encargado algo antes de marcharme, deciros que ya estoy de nuevo a vuestra disposición.

Sin más, me voy a buscar el sol a ver si sale.