Galletas decoradas

Pues como durante las vacaciones no he tenido tiempo de hacer las entradas prometidas, me tocan colgarlas ahora. ¡¿Pero en qué metí yo el tiempo durante las vacaciones?!
Hoy os traigo la receta para preparar galletas y decorarlas.

Son unas galletas que necesitan mucha harina para que se mantengan firmes y consistentes ya que tienen que aguantar la humedad de la glasa o con lo que la vayamos a decorar.

La masa

Para preparar la masa vamos a necesitar:

• 250 de mantequilla a temperatura ambiente
•  250 gramos de azúcar glas
• 1 huevo L
• 650 gramos de harina
• 1 chorrito de leche para ligar la masa
• Aroma a vuestro gusto (yo usé de naranja del Lidl )

Empezamos batiendo la mantequilla con la batidora o la amasadora utilizando las varillas. Es recomendable usar una máquina ya que es necesario batir mucho, por lo que a mano nos cansaremos un poco.

Mientras tanto tamizamos el azúcar y lo añadimos a la mantequilla (tapad la batidora si no queréis una nube de azúcar). Continuamos batiendo hasta que se mezclen bien y tengamos una textura homogénea.

Una vez los ingredientes están bien mezclados, añadimos el huevo ligeramente batido y la esencia o sabor que hayáis elegido.

Ahora cambiamos las varillas por las de amasar e incorporamos la harina tamizada a nuestra masa. La iremos incorporando gradualmente.

Una vez que esta esté integrada, echamos un chorrito de leche para darle elasticidad. ¿Cómo sabemos que es suficiente? Cuando la masa se despegue fácilmente del recipiente.

La masa ya está lista, ahora la repartiremos a partes iguales en cuatro bolas. Debemos estirar la masa en láminas, para que sea más fácil podéis poner la bola entre dos papeles de horno para que no se pegue.

Es muy importante que todas las galletas tengan el mismo grosor (0,6cm). Hay un montón de artefactos para conseguir esto, desde rodillos con topes hasta unas guías de madera disponibles en cualquier ferretería.

Una vez estirada la meteremos en la nevera durante 3 horas como mínimo. Puede quedar de un día para otro incluso. Recordad poner papel de horno entre plancha y plancha de masa ya que si no se os pegará.

Pasado ese tiempo es el momento de cortarlas con la forma que queramos.

Las hornearemos a 180º (precalentado) durante unos 10 minutos aunque todo depende del horno. Estarán listas cuando los bordes empiecen a estar tostaditos.

Las dejamos enfriar un par de horas antes de decorarlas.

Bueno esta es la teoría, yo aún no he conseguido una masa estéticamente perfecta, pero voy por buen camino.

La Glasa

La glasa es un mundo aparte. La hay de diferentes tipos y se pueden hacer auténticas obras de arte con ella.

Mi experiencia es relativamente corta con ella. Esta es la primera vez que me queda como yo quiero, pero me encanta el sabor que le dan a las galletas. Así que es una relación amor – odio. Hasta me he planteado comprarla preparada.... pero aún no tiré la toalla.

Para esta receta he utilizado una glasa ni de relleno ni de perfilado si no, mitad y mitad.

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• Unos 400 g de azúcar glas

Empezamos a batir las claras hasta que estén con muchas burbujitas y hagan como pequeños picos blandos. Añadimos entonces el azúcar glas tamizado y en pequeñas cantidades.

El espesor de nuestra glasa irá en función de la cantidad de azúcar que le añadamos en este paso.

Añadimos un poquito de colorante y listo.

Las posibilidades que nos da este tipo de decoración son infinitas y el sabor es exquisito.

Os recomiendo hacer esta receta un día que tengáis mucho tiempo o incluso de un día para otro ya que requiere mucha dedicación y paciencia.

Si os interesa este tipo de decoración podéis encontrar un montón de cursos sobre técnicas de decoración de galletas.

Y ya que hablamos de galletas decoradas os dejo el blog de http://www.elrincondebea.com/

Encontrareis un montón de ideas de como decorarlas y además recetas y trucos para que os salgan mucho mejor.

Os recomiendo http://javirecetas.hola.com/glasa-real-royal-icing-para-decorar-galletas/ para conocer los tipos de glasa que hay y cómo prepararlas.

Además, si tenéis Pinterest, buscando un poco encontrareis infinidad de imágenes de galletas decoradas para inspiraros:

http://www.pinterest.com/pin/551831760561335229/
http://www.pinterest.com/pin/51791464438029525/
http://www.pinterest.com/pin/160511174193012543/
http://www.pinterest.com/pin/504262489499448779/

Ya no pongo más que me lio. ¡Espero que os animéis a intentarlo!

Gofres con pepitas de chocolate

Tenía pensado pasarme todo el mes subiendo recetas navideñas, pero viendo el éxito que tuvo la foto de los gofres en facebook, no os voy a hacer esperar más por esta receta.

Como ya sabréis los que me seguís, el sábado pasado me tocó tarde de casa y mantita que presta mucho con el tiempo que hace.

Se pasaba ya la hora de merendar y no había “nada” en casa, (en realidad sí, pero me apetecía algo tipo larpeirada y de eso sí que no había). Así que me acordé de esa gofrera que se compró hace muchísimos años en el Lidl (cómo no...) y que estaba en esa encimera a la que no se llega a no ser que te subas a un taburete y me dije.... venga, a darle uso.

Pero con qué poco se me hace feliz :D

GOFRES CON CHIPS DE CHOCOLATE
Para esta receta necesitareis:

• 260 g harina
• 1/2 cucharadita de levadura tipo royal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 buenas cucharadas de azúcar moreno
• 2 huevos
• 80ml de aceite suave de oliva
• 325ml de leche
• Chips de chocolate al gusto

Antes de nada, pondremos a calentar la gofrera. La mía es tipo sandwichera, la enchufas y en 5 minutines se le enciende una luz verde que indica que está lista.

Mezclamos en un bol grandote la harina, el azúcar, la levadura, la sal y el bicarbonato.

A parte, ponemos los huevos, la leche y el aceite. Batimos bien y añadimos esta mezcla poco a poco en el bol de la harina.

Para esto no necesitamos la batidora, con unas varillas se hace sin problemas y no se tarda nada.

Y por último añadimos chips de chocolate al gusto.

Embadurnamos la gofrera con un poco de mantequilla para que no se nos peguen los gofres y rellenamos con dos buenas cucharadas de masa la placa y cerramos la gofrera. Si nos quedamos cortos de masa, el gofre saldrá con los cuadraditos huecos. No interesa porque luego se nos cuela el chocolate por ahí y no se puede desperdiciar.

Si usáis una gofrera como la mía, cuando estén listos se encenderá otra vez la luz verde. Si lo tenéis que hacer a ojo, tenéis que esperar a que se dore bien por abajo y por arriba.

Los sacamos con ayuda de un tenedor con cuidadín de no quemarnos y listo.

La masa da para 10 gofres EXACTOS. Podéis prepararlos todos de una sentada o hacer los que os vayáis a comer y reservar la masa en la nevera para otro momento. Los gofres ganan muchísimo si están recién hechos.

Solo queda acompañar nuestros gofres con lo que más os guste: chocolate, nata, azúcar, miel, dulce de leche.... Al gusto.

Están de muerte, calentitos y con chocolate por todas partes.... Una perdición.

La receta de los gofres “originales”, en vez de los chips de chocolate llevan azúcar perlado, es lo que les da esa sensación de crujir cuando les pegas un bocado. Pero yo desconocía su existencia hasta que se me antojó esta receta el otro día, por lo que improvisé con los chips de choco. 

Para los que tengáis tanta idea como yo antes, os dejo un par de enlaces que hablan sobre este ingrediente:

Dos Blogs donde explican cómo hacerlo;

• Las cosas de Gabi
• Dulcemete Nadia

Y para los más vagos, en Maria Lunarillos podéis comprarla ya preparada.


Para terminar por hoy, quiero contaros que tengo un buen propósito/ regalito para los que me sigáis.
He tomado la idea de otros blogs y me ha gustado mucho la iniciativa.

Regalar un enlace a un blog por Navidad.

¿En qué consiste? Pues durante todas las entradas que suba durante el mes de Diciembre y hasta el día de 6 de Enero haré mención a algún blog que me guste para que todos aquellos que se pasen por aquí puedan conocer otras páginas que les puedan interesar.

No aseguro una entrada cada día por supuesto, pero sí una por semana. Si estáis interesados hacedme llegar vuestro enlace por facebook/comentario/correo y si me gusta subiré un enlace en la próxima entrada.

Hoy para empezar y como me quiero mucho voy a recomendaros mi otra pasión: la sexualidad.

Os presento a Coruña Tapersex (corunatapersex), una página de facebook dónde podéis encontrar artículos sobre erotismo, sensualidad, imágenes, curiosidades, artículos y demás publicaciones sobre la sexualidad y las relaciones de pareja.

Además realizo reuniones tapersex a domicilio con un montón de sorpresas. 

Por si hay alguien que no sepa lo que es un tapersex, es como una de esas reuniones de los tupperware, en las que una chica va a casa de alguien donde le espera un grupo de personas que quiere conocer una serie de productos.

Pues esto es lo mismo pero con juguetería erótica.

Tras concertar una cita, me acerco a la casa de el/la anfitrión/a y les enseño todos los productos que tengo con una explicación de sus características.

Es ideal para pasar una tarde divertida conociendo juguetes sexuales y otros artículos para añadir un poco de chispa a la intimidad.

Animaros a descubrir un poco mas sobre sexualidad y sobre todo a pasar un buen rato.

Tutorial Sinsajo

"Felices juegos del hambre y que la suerte esté siempre de vuestra parte"

Como supongo que ya sabréis se ha estrenado la tercera parte de la esta saga y espero que hayáis ido a verla y a los que aún no… ¿¿A qué estáis esperando??

He oído muchas opiniones sobre esta peli…. A mi… me ha gustado muchísimo, vale que te quedas con sabor a poco pero.... qué esperar si van a hacer dos partes….

Ya veis que la crítica de cine no es lo mío, asique me voy a mi terreno.

Hoy os traigo un tutorial paso por paso de cómo decorar unos cupcakes de los juegos del hambre.

Disculpad la calidad de las fotos pero no tenía la cámara a mano y el móvil… es el que es…

Empezamos:

Lo primerísimo de todo es buscar las siluetas de los sinsajos que queramos hacer y calcarlas en un papel. Esto nos hará de plantilla para después.

Estiramos un poco de fondant y cortamos un círculo con un cortador.

Con otro cortador un poco más pequeñito que el anterior, cortamos otro círculo dentro del anterior. Así tendremos el aro que rodea al sinsajo.

Ahora estiramos otro cachito de fondant  y colocamos la plantilla que hicimos antes. La recortaremos con un cúter. Cuando tengamos la silueta en fondant, añadimos los detalles de las alas, los ojos,...

Nos queda solo la flecha para tener el Sinsajo de la primera peli. Cogemos un cacho de fondan y hacemos un churrete muy finito, lo cortamos a la medida de nuestra silueta y le añadimos la punta y las plumas.

Unimos las tres partes (aro, sinsajo y flecha) y ya tenemos el símbolo de la primera peli.

Os reiréis pero desde que he visto esta foto en www.cuantarazón.com no puedo quitarme de la cabeza al dibujo Johnny Bravo cuando veo el pin de Sinsajo. Espero no ser la única.

Para hacer los símbolos de las otras dos películas es mucho más sencillo ya que solo con hacer el aro y recortar la silueta estarán listos.

Por supuesto, según vuestra destreza, más logrados quedarán vuestros diseños. Como veis yo aún tengo muchos cacharros que aprender a usar para dar texturas.

Bundt de Limón

Nueva semana, nueva entrada, nueva receta y PRIMERA RECETA PASO A PASO

Como veis estoy cumpliendo con mi propósito y ¡más!

Y eso que esta semana está siendo una locura, piso nuevo, trabajo nuevo, clases nuevas, …

Todo cambios y por ahora muy favorables

Pues para celebrarlo os dejo la receta de un Bundt de Limón

Me encantaría poder decir que tengo uno de esos moldes de Nordic Ware, con unas formas impresionantes de los que salen bizcochos increíbles peeero  nop, el mío es un molde del Lidl, soy estudiante, busco algo bueno y barato, como todos supongo.

No digo que este sea malo, todo lo contrario, “Calidad al mejor precio”. Pero los de Nordic son tremendos (sí, si me queréis regalar algo un molde Nordic es una MUY BUENA IDEA, ¿a qué estás esperando?)

Empezamos, para hacer un Bundt como el de la foto voy a dividir la receta en tres pasos para que sea más sencilla, primero:

Ingredientes para el bizcocho

• 300g harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura
• 125g mantequilla
• 225g azúcar
• 50ml de aceite de oliva
• Ralladura de 4 limones (muy finita)
• 1 .dita de extracto de vainilla
• 3 huevos
• 200ml de nata para postres

Antes de nada tamizamos en un bol a parte la harina junto con la cucharadita de sal y la de levadura, así evitaremos que nuestra masa quede con grumos y mordamos una bolita de levadura una vez cocido.

En otro recipiente ponemos el azúcar con la mantequilla pomada y removemos hasta que tengamos una masa cremosa.

Añadimos ahora el aceite de oliva, la ralladura de limones y la cucharadita de vainilla, removemos otro poco hasta que se mezcle todo.

Cuando esté listo, incorporamos los huevos uno a uno.

Incorporamos la harina a cucharadas previamente tamizada.

Preparamos el bol de la batidora para montar la nata, para eso es mejor si lo ponemos un rato en la nevera para que enfríe. Ponemos la nata y batimos hasta que empiece a hacer espumita, incorporamos el azúcar poco a poco hasta que al darle la vuelta al bol no se nos caiga.

Añadimos la nata a la mezcla previa y removemos con una espátula para que no se nos baje la mezcla.

Enharinamos el molde para que no se nos pegue al cocer, vertemos la masa y lo horneamos durante 40 minutos a 180º calor arriba y abajo.

Lo sacamos cuando al clavarle un palillo salga limpio, lo dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después lo sacamos a enfriar a una rejilla.

Ingredientes para el almíbar

100gm de azúcar

4 cucharadas de zumo de limón

Mientras enfría, vamos preparando el almíbar, esto lo que hará será darle mucho más sabor a limón.

Ponemos al fuego un cazo con el azúcar y el zumo de limón, lo calentamos hasta que el azúcar se diluya.

Cuando esté templado, pintamos el bizcocho con un pincel y lo bañamos por completo.

Ingredientes para el glaseado

100ml de nata para postres

100g de azúcar glasé

El último paso es preparar un glaseado con un par de cucharadas de nata y azúcar glasé hasta que quede más o menos espeso.

Los vertemos por encima del bizcocho y dejamos que se escurra. Prepararos para pringar mucho la encimera.

La textura de este bizcocho es como la de los bizcochos mármol del súper, muy esponjoso y con el punto justo entre dulce y ácido.

Atreveros a probarlo, es súper simple y riquísimo.

Además, si se os hace mucho, podéis cortarlo en rodajas, envolverlo en papel fiml y congelarlos para tomarlo en otro momento.