Layer cake nutella cheese cream

Será cosa del calor pero es que en cuanto se avecina un fin de semana despejado (ya ni hace falta que salga el sol), Dani organiza una churrascada.

Es matemático

Lo mejor de todo es que ni necesita tiempo para organizar a la gente, un par de llamadas y se juntan 10 personas dispuestas a devorar un tremendo churrasco hecho a fuego lento.

Y aunque yo no soy de carne, me encanta estas reuniones de amigos, siempre hay un montón de batallitas y alguna que otra picada entre nosotros

Además es una ocasión perfecta para preparar esos dulces que no te los quieres comer tu sola.

En esta ocasión la comida se acompañó de una Layer cake de nutella y queso crema, aprovechando además para celebrar el cumpleaños de Alberto.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

• 200 ml de aceite de oliva suave (u otro aceite suave) 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 160 ml de leche semidesnatada 
• 375 g azúcar blanco 
• 3 huevos 
• 2 yemas de huevo 
• 230 g de harina 
• 50 g cacao 
• 2 cucharaditas de levadura Royal

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos dos moldes desmoldables de unos 15 cm cada uno.

Batimos el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren y, a continuación, añadimos las yemas.

En otro bol, tamizamos harina con levadura y cacao. En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina a la mezcla previa, a continuación la leche y finalmente el resto de la harina.

Me salió casi 1kg de masa así que la repartí entre dos moldes a cucharadas para que llevaran la misma cantidad de masa..

Horneamos unos 45-50 minutos a 180º o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla

CREAM CHEESE ICING DE NUTELLA
(Receta de Alma Obregón)

• 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 600 gr de icing sugar 
• 250 gr de queso cremoso 
• 3 cucharadas de leche 
• 200 gr de Nutella

Tamizamos el icing sugar. A continuación, lo batimos con la mantequilla y la leche hasta que se integre. Añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Añadimos la nutella y batimos 2 minutos más.

Va a quedar una crema blandurria así que mantenedla en la nevera e id sacando lo que vayáis necesitando para decorar.

Para montar la tarta, con un cuchillo corté la parte superior de los bizcochos que quedaba abombado y lo separé para hacer cake pops otro día.

Rellené con la crema los bizcochos, los monté y decoré la parte superior de la tarta con la boquilla 2D de Wilton.

Por poco no me llega la crema ya que tanto Álvaro como el propio Alberto se dedicaron a picotear mientras no miraba los cachos de bizcocho sobrantes untados en la crema.

Puedo decir que es una tarta increíblemente rica y para nada pesada.

Estoy deseando que otra persona cumpla años para poder repetir esta receta.